2026. KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM DENGAN VARIASI MIINYAK ATSIRI DAGING BUAH PALA (Myristica fragrans Houtt) SEBAGAI PERISA ALAMI. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan. 11, 1 (Feb. 2026). DOI:https://doi.org/10.63071/4ngf7m65.