2026. PENGARUH PERBEDAAN JENIS PROSES PERLAKUAN PANAS TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN TOTAL MIKROBA IKAN BEONG (Hemibagrus nemurus). Jurnal Sains dan Teknologi Pangan. 11, 1 (Feb. 2026). DOI:https://doi.org/10.63071/qyf99w40.