2024. KARAKTERISTIK BERAS ANALOG DARI TEPUNG JAGUNG PUTIH (Zea mays L.) DAN PATI GARUT (Maranta arundinacea) DENGAN PENAMBAHAN  GMS (Glycerol monostearate). Jurnal Sains dan Teknologi Pangan. 9, 5 (Oct. 2024). DOI:https://doi.org/10.63071/majdsv12.