2024. PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI LARUTAN ASAM ASETAT (CH3COOH) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA GELATIN KEPALA AYAM BROILER. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan. 9, 6 (Dec. 2024). DOI:https://doi.org/10.63071/1v5zma94.