2024. PENGARUH LAMA FERMENTASI DAN SUMBER KARBOHIDRAT TERHADAP KARAKTERISTIK MUTU BEKASAM IKAN SELUANG (Rasbora argyrotaenia). Jurnal Sains dan Teknologi Pangan. 9, 6 (Dec. 2024). DOI:https://doi.org/10.63071/we6a2c42.