2025. PENGARUH PROPORSI TEPUNG BERAS KETAN HITAM DENGAN TEPUNG TAPIOKA SERTA PENAMBAHAN IOTA KARAGENAN PADA KONSISTENSI FISIKOKIMIA DAN ORGANOLAPTIK RICE PAPER. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan. 10, 1 (Feb. 2025). DOI:https://doi.org/10.63071/syav5632.