2025. PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK BUNGA TELANG (Clitoria ternatea) PADA TEPUNG PREMIKS SURABI IKAN GABUS (Channa striata) SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan. 10, 4 (Aug. 2025). DOI:https://doi.org/10.63071/avh2bq14.