[1]
2025. KAJIAN PERBANDINGAN ALGINAT DAN KITOSAN PADA MIKROKAPSUL LEMON LOKAL (Citrus Limon (L.) Burm.f.) SEBAGAI PERISA ALAMI SERTA STABILITASNYA TERHADAP SUHU DAN WAKTU PEMANASAN. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan. 10, 5 (Oct. 2025). DOI:https://doi.org/10.63071/bp0apg62.