2026. PREDIKSI UMUR SIMPAN EMULSI VIRGIN COCONUT OIL YANG DIFORMULASIKAN DENGAN EMULSIFIER CAMPURAN TWEEN 80 DAN SPAN 80. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan. 11, 3 (Jun. 2026). DOI:https://doi.org/10.63071/s1xyxz73.