KARAKTERISTIK BERAS ANALOG DARI TEPUNG JAGUNG PUTIH (Zea Mays L.) DAN PATI GARUT (Maranta Arundinacea) DENGAN PENAMBAHAN  GMS (Glycerol Monostearate). jstpuho 2024, 9 (5). https://doi.org/10.63071/majdsv12.