PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN KANDUNGAN ASAM GLUTAMAT TERASI NABATI DARI TEMPE GEMBUS. (2024). Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan, 9(4). https://doi.org/10.63071/srb9k717