KARAKTERISTIK BERAS ANALOG DARI TEPUNG JAGUNG PUTIH (Zea mays L.) DAN PATI GARUT (Maranta arundinacea) DENGAN PENAMBAHAN  GMS (Glycerol monostearate). (2024). Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan, 9(5). https://doi.org/10.63071/majdsv12