PENGEMBANGAN PRODUK SELAI BERBASIS PISANG AMBON (Musa paradisiaca S.) DAN UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L) : ANALISIS ANTIOKSIDAN, NILAI GIZI DAN ORGANOLEPTIK. (2025). Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan, 10(1). https://doi.org/10.63071/7sr5fv13