PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK ATSIRI KAPULAGA (Elettaria cardamomum) SEBAGAI ANTIOKSIDAN ALAMI DALAM PENINGKATAN STABILITAS OKSIDATIF MINYAK KEDELAI SELAMA PROSES PENYIMPANAN. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 10, n. 2, 2025. DOI: 10.63071/rqetm854. Disponível em: https://jstpuho.id/index.php/jstp/article/view/76. Acesso em: 27 apr. 2025.