PENGARUH SUBSTITUSI BUBUR KULIT BUAH NAGA (Hylocereuspolyrhizus) TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK, KIMIA, DAN ANTIOKSIDAN PERMEN AIR KELAPA TUA (Cocos nucifera). Jurnal Sains dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 10, n. 6, 2025. DOI: 10.63071/xjtskd95. Disponível em: https://jstpuho.id/index.php/jstp/article/view/208. Acesso em: 3 jan. 2026.