“KARAKTERISTIK PRODUK FERMENTASI  KOMBUCHA DARI TEH HITAM (Camelia sinensis), KAYU SECANG (Caesalpinia Sappan L.), JAHE (Zingiber Officinale) DAN BUNGA TELANG (Clitoria Ternatea L.)”. 2024. Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan 9 (4): 7535-45. https://jstpuho.id/index.php/jstp/article/view/2.