“KARAKTERISASI GELATIN SISIK IKAN NILA HITAM (Oreochromis Niloticus) DENGAN KOMBINASI METODE ASAM DAN ULTRASONIK SEBAGAI BAHAN PANGAN”. 2025. Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan 10 (2). https://doi.org/10.63071/jj996z84.