“Pengaruh Konsentrasi Enzim Alfa-Amilase Dan Glukoamilase Terhadap Karakteristik Gula Cair Bengkuang (Pachyrhizus Erosus)”. 2025. Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan 10 (4). https://doi.org/10.63071/wdsm1x93.