“KAJIAN PERBANDINGAN ALGINAT DAN KITOSAN PADA MIKROKAPSUL LEMON LOKAL (Citrus Limon (L.) Burm.F.) SEBAGAI PERISA ALAMI SERTA STABILITASNYA TERHADAP SUHU DAN WAKTU PEMANASAN”. 2025. Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan 10 (5). https://doi.org/10.63071/bp0apg62.