“KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM DENGAN VARIASI MIINYAK ATSIRI DAGING BUAH PALA (Myristica fragrans Houtt) SEBAGAI PERISA ALAMI” (2026) Jurnal Sains dan Teknologi Pangan, 11(1). doi:10.63071/4ngf7m65.