“KARAKTERISTIK BERAS ANALOG DARI TEPUNG JAGUNG PUTIH (Zea mays L.) DAN PATI GARUT (Maranta arundinacea) DENGAN PENAMBAHAN  GMS (Glycerol monostearate)” (2024) Jurnal Sains dan Teknologi Pangan, 9(5). doi:10.63071/majdsv12.