“PENGEMBANGAN PRODUK SELAI BERBASIS PISANG AMBON (Musa paradisiaca S.) DAN UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L) : ANALISIS ANTIOKSIDAN, NILAI GIZI DAN ORGANOLEPTIK” (2025) Jurnal Sains dan Teknologi Pangan, 10(1). doi:10.63071/7sr5fv13.