“PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK BUNGA TELANG (Clitoria ternatea) PADA TEPUNG PREMIKS SURABI IKAN GABUS (Channa striata) SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL” (2025) Jurnal Sains dan Teknologi Pangan, 10(4). doi:10.63071/avh2bq14.