“PENGARUH PENAMBAHAN COATING KITOSAN TERHADAP KUALITAS IKAN SALEM PINDANG (Scomber japonicus) YANG DIKEMAS VAKUM SELAMA PENYIMPANAN SUHU RUANG”, jstpuho, vol. 9, no. 5, Oct. 2024, doi: 10.63071/h0afyh35.