“PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN KANDUNGAN ASAM GLUTAMAT TERASI NABATI DARI TEMPE GEMBUS”. Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan, vol. 9, no. 4, Aug. 2024, https://jstpuho.id/index.php/jstp/article/view/6.