“PENGARUH PENAMBAHAN COATING KITOSAN TERHADAP KUALITAS IKAN SALEM PINDANG (Scomber Japonicus) YANG DIKEMAS VAKUM SELAMA PENYIMPANAN SUHU RUANG”. Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan, vol. 9, no. 5, Oct. 2024, https://doi.org/10.63071/h0afyh35.