“KARAKTERISASI KIMIA DAN ORGANOLEPTIK MAYONES VEGETARIAN BERBASIS KEDELAI (Glycine Max) DAN TEPUNG UBI UNGU (Ipomoea Batatas L)”. Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan, vol. 10, no. 1, Feb. 2025, https://doi.org/10.63071/qyyzpk42.