“PENGARUH SUBSTITUSI BUBUR KULIT BUAH NAGA (Hylocereuspolyrhizus) TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK, KIMIA, DAN ANTIOKSIDAN PERMEN AIR KELAPA TUA (Cocos Nucifera)”. Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan, vol. 10, no. 6, Dec. 2025, https://doi.org/10.63071/xjtskd95.