“KAJIAN PERBANDINGAN ALGINAT DAN KITOSAN PADA MIKROKAPSUL LEMON LOKAL (Citrus Limon (L.) Burm.F.) SEBAGAI PERISA ALAMI SERTA STABILITASNYA TERHADAP SUHU DAN WAKTU PEMANASAN”. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 10, no. 5 (October 7, 2025). Accessed October 11, 2025. https://jstpuho.id/index.php/jstp/article/view/171.