PRODUKSI DAN KARAKTERISASI PATI BENGKUANG (Pachyrhizus erosus L.) TERMODIFIKASI ENZIMATIS DENGAN ALFA-AMILASE. jstpuho [Internet]. 2026 Feb. 23 [cited 2026 Feb. 24];11(1). Available from: https://jstpuho.id/index.php/jstp/article/view/226