KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK UDON TERSUBSTITUSI TEPUNG UMBI KIMPUL PADA VARIASI PERLAKUAN: KONSENTRASI TEPUNG DAN WAKTU RESTING. jstpuho [Internet]. 2025 Aug. 5 [cited 2025 Aug. 7];10(4). Available from: https://jstpuho.id/index.php/jstp/article/view/115