PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN KANDUNGAN ASAM GLUTAMAT TERASI NABATI DARI TEMPE GEMBUS. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 9, n. 4, 2024. Disponível em: https://jstpuho.id/index.php/jstp/article/view/6. Acesso em: 29 dec. 2024.