KARAKTERISASI GELATIN SISIK IKAN NILA HITAM (Oreochromis niloticus) DENGAN KOMBINASI METODE ASAM DAN ULTRASONIK SEBAGAI BAHAN PANGAN. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 10, n. 2, 2025. DOI: 10.63071/jj996z84. Disponível em: https://jstpuho.id/index.php/jstp/article/view/83. Acesso em: 27 apr. 2025.