KARAKTERISTIK ROTI KUKUS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE

Authors

Dinda Olyvia Nathania Universitas Negeri Padang Author
Rahmi Holinesti Universitas Negeri Padang Author
Wiwik Gusnita Universitas Negeri Padang Author
Ezi Anggraini Universitas Negeri Padang Author

DOI:

https://doi.org/10.63071/9jajr968

Keywords:

roti kukus, tepung tempe, substitusi

Abstract

https://docs.google.com/document/d/18IqnUeru0BaYIYEHmzE1zy _BQ6nhlOke/edit?usp=drive_link&ouid=100603499700067922566&rtpof=true&sd=true

Downloads

PDF

Published

2025-08-05

Issue

Vol. 10 No. 4 (2024): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan

Section

Articles

How to Cite

KARAKTERISTIK ROTI KUKUS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE. (2025). Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan, 10(4). https://doi.org/10.63071/9jajr968

Download Citation

Crossref

Scopus

Google Scholar

Europe PMC

Similar Articles

Lisa Angriani, Februadi Bastian, Abu Bakar Tawali, PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK BUNGA TELANG (Clitoria ternatea) PADA TEPUNG PREMIKS SURABI IKAN GABUS (Channa striata) SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 10 No. 4 (2024): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Connie Daniela, Dewi Restuana Sihombing, Candra Sigalingging, EKSPLORASI POTENSI CAMPURAN TEPUNG BIJI DURIAN DAN TEPUNG DAUN KELOR DALAM MIE KERING SEBAGAI PRODUK FUNGSIONAL BERKUALITAS TINGGI , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 9 No. 5 (2024): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Fitriana Wijayanti, Rosida, Ulya Sarofa, PENGARUH PROPORSI TEPUNG BERAS KETAN HITAM DENGAN TEPUNG TAPIOKA SERTA PENAMBAHAN IOTA KARAGENAN PADA KONSISTENSI FISIKOKIMIA DAN ORGANOLAPTIK RICE PAPER , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 10 No. 1 (2025): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Linda Wati, Novelina, Ratni Kumala Sari, PENGARUH PENAMBAHAN ROSELLA UNGU (Hibisxus sabdariffa) DAN PATI KENTANG MERAH TERHADAP KARAKTERISTIK YOGURT SINBIOTIK , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 10 No. 3 (2025): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Imam Samudra Nasution, Budi Suarti, Khairunizah Hazila, Nur Elyana, Ashahida, PENGARUH WAKTU FERMENTASI ADONAN TERHADAP KUALITAS ROTI KALE (Brassica oleracea var. sabellica) KERING , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 10 No. 2 (2025): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Siti Nurfadillah Hasibuan, Rosida, Rahmawati, KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS TEMPE SIAP MAKAN DENGAN PENAMBAHAN Spirulina platensis DAN GLUKOMANAN , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 9 No. 6 (2024): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Nixson Nusa Hidayat Wibawa, Bambang Sigit Sucianto, Yuyun Yuniati, KARAKTERISASI KIMIA DAN ORGANOLEPTIK MAYONES VEGETARIAN BERBASIS KEDELAI (Glycine max) DAN TEPUNG UBI UNGU (Ipomoea batatas L) , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 10 No. 1 (2025): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Dzikra Nur Fadhilah, Rostika Flora, PENGEMBANGAN PRODUK KERUPUK DENGAN PENAMBAHAN LIMBAH CANGKANG UDANG DAN DAUN KELOR (Moringa oleifera) , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 10 No. 2 (2025): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Nyimas Ica Aprillia, Dwi Inda Sari, S.PI., M.SI, KARAKTERISTIK KIMIA, ORGANOLEPTIK DAN MIKROBIOLOGI KERUPUK KULIT KEPALA UDANG DENGAN PENAMBAHAN DAUN KELOR , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 10 No. 1 (2025): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Nathasa Weisdania Sihite, Mutiara Balqis, Mardiana, FORMULASI DAN DAYA TERIMA SNACK BAR BERBASIS TEPUNG IKAN LELE DAN KEDELAI SEBAGAI ALTERNATIF SNACK IBU HAMIL DALAM MENCEGAH STUNTING , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 9 No. 5 (2024): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan

Previous 11-20 of 35 Next

You may also start an advanced similarity search for this article.