KARAKTERISTIK ROTI KUKUS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE

Authors

Dinda Olyvia Nathania Universitas Negeri Padang Author
Rahmi Holinesti Universitas Negeri Padang Author
Wiwik Gusnita Universitas Negeri Padang Author
Ezi Anggraini Universitas Negeri Padang Author

DOI:

https://doi.org/10.63071/9jajr968

Keywords:

roti kukus, tepung tempe, substitusi

Abstract

https://docs.google.com/document/d/18IqnUeru0BaYIYEHmzE1zy _BQ6nhlOke/edit?usp=drive_link&ouid=100603499700067922566&rtpof=true&sd=true

Downloads

PDF

Published

2025-08-05

Issue

Vol. 10 No. 4 (2024): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan

Section

Articles

How to Cite

KARAKTERISTIK ROTI KUKUS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE. (2025). Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan, 10(4). https://doi.org/10.63071/9jajr968

Download Citation

Crossref

Scopus

Google Scholar

Europe PMC

Similar Articles

Haerullah Husain, Sri Wahyuni, RH. Fitri Faradilla, KARAKTERISTIK FISIK BERBAGAI TEPUNG SUBTITUSI BEBAS GLUTEN: STUDI PUSTAKA , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 10 No. 2 (2025): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Salfiana, Rukmelia, Andi Nurwidah, Muhanniah, Fitriani, PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KUALITAS ROTI TAWAR , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 9 No. 4 (2024): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Lutfi Yulmiftiyanto Nurhamzah, Mufti Ghaffar, Yana Listyawardhani, KARAKTERISTIK BISKUIT SUBSTITUSI TEPUNG UMBI GANYONG (Canna discolor)DAN TEPUNG IKAN GABUS (Channa striata) SEBAGAI CAMILAN SEHAT BALITA , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 9 No. 6 (2024): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Nazhifah Fairuzsyawal, Yuyun Yuniati, Retnani Rahmiati, Rachma Nur Devianti, ANALISIS KARAKTERISTIK SENSORIK DAN NUTRISI SNACK BAR BERBASIS TEPUNG KEDELAI, TEPUNG UBI UNGU, DAN MULTIGRAIN , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 10 No. 2 (2025): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
sulfika sulfika, Salfiana Salfiana, Rukmelia Rukmela, STUDI KUALITAS ROTI TAWAR DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG BIJI LABU KUNING (Cucurbita Moschata) , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 10 No. 3 (2025): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Andi Dahlan, Sri Wahyuni, Febriana Muchtar, KARAKTERISTIK FISIK GEL TEPUNG SAGU (Metroxilon sp.) YANG DIFORMULASI DENGAN TEPUNG UBI JALAR PUTIH (Ipomea batatas L) DAN TEPUNG PISANG KEPOK (Musa paradisiaca Linn) , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 9 No. 4 (2024): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Ria Hana Julaika, Teguh Supriyono, Cucu Rahayu, Rizky Kusuma Wardani, PENGARUH FORMULASI TEPUNG TERIGU, TEPUNG IKAN PATIN, DAN TEPUNG DAUN KELAKAI TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR ZAT BESI (Fe), DAN MUTU ORGANOLEPTIK CRACKERS , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 10 No. 2 (2025): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Farah Nur Rahma, Ulya Sarofa, Yushinta Aristina Sanjaya, KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PATTY ANALOG NANGKA MUDA DAN TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG JANGKRIK (Acheta domesticus) , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 9 No. 5 (2024): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Alifa Rahma Faradiani, Afif Arwani, Dwitya Kurniati, ANALISIS SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK GETUK DENGAN SUBSTITUSI PROTEIN HEWANI IKAN LELE (CLARIAS BATRACHUS) DAN IKAN NILA (OREOCHROMIS NILOTICUS) , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 10 No. 4 (2024): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Connie Daniela, Dewi Restuana Sihombing, Candra Sigalingging, EKSPLORASI POTENSI CAMPURAN TEPUNG BIJI DURIAN DAN TEPUNG DAUN KELOR DALAM MIE KERING SEBAGAI PRODUK FUNGSIONAL BERKUALITAS TINGGI , Jurnal Sains dan Teknologi Pangan: Vol. 9 No. 5 (2024): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan

1-10 of 35 Next

You may also start an advanced similarity search for this article.